Ingredienti per quattro
2 salsicce di vitello GUSTAmi®, 200gr di fagioli borlotti, ½ cipolla di Tropea, 2 cucchiai di passata di pomodoro,
q.b. peperoncino, q.b. olio di oliva, 1 spicchio d’aglio, q.b. vino bianco, q.b. sale, q.b. pepe.
Preparazione
In una padella far soffriggere in olio extravergine d’oliva uno spicchio d’aglio intero.
Togliere l’aglio e aggiungere mezza cipolla di Tropea tagliata sottile.
Far stufare la cipolla con il vino bianco finché non si sarà completamente ammorbidita. Aggiungere 2 cucchiai di passata di pomodoro,
sale, pepe e peperoncino a piacere e cuocere a fuoco vivace per qualche minuto. Unire i fagioli (se si usano fagioli secchi devono essere prima messi in bagno per almeno 8 ore e poi cotti per circa un’ora in abbondante acqua) e continuare la cottura finché i fagioli non si saranno completamente ammorbiditi.
Nel frattempo tagliare le salsicce di vitello GUSTAmi® a tocchetti e cucinarla in una padella sfumandola con del vino bianco.
Aggiungere la salsiccia ai fagioli e ultimare la cottura. Servire ancora caldo.
